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硫酸在许多有机合成反应中起着催化剂的作用，例如烷基化、烯烃加氢和酯化等反应。硫酸可以促进反应速率和提高反应产物的选择性。

硫酸是一种强脱水剂，可以将许多化合物的水分脱除，例如葡萄糖、醇类、羧酸和酰胺等。在有机合成中，硫酸常用于酯化、醚化和肟化反应中，以促进反应的进行。
硫酸可以参与离子反应，例如与碳酸钙反应生成硫酸钙和二氧化碳。硫酸也可以与金属氧化物反应生成相应的盐和水。